Один из наилучших способов накормить детей овощным блюдом. Нет, конечно, мои дети не отказались бы и от картофельных котлеток, но когда они приготовлены в виде вафель, то вообще устоять невозможно. И еще один плюс этих картовафлей — при обжаривании картофельных котлет на сковороде приходится постоянно подливать масло, из-за чего котлеты становятся жирными, тут же никакого жира и прекрасная румяная корочка в наличии, а внутри вафли нежные и мягкие.
Рецепт:
Ингредиенты:
отварной картофель — 600 г
зеленый лук — 3 ст.л.
яйца — 2 шт.
твердый сыр — 100 г
молотая паприка — 1 ч.л.
мука — 1 ст.л.
растительное масло — 6 ст.л.
Картофель почистить, отварить в подсоленой воде, растолочь. Дать остыть (он должен быть теплым). Яйца взбить венчиком вместе с паприкой. Добавить в картофель, тщательно перемешать. Добавить в картофельную массу масло, вновь перемешать. Сыр натереть на мелкой терке, зеленый лук мелко нарезать. Добавить их в картофельную массу, вновь все тщательно перемешать. В завершение добавить 1 ст.л. муки, перемешать.
Выпекать в вафельнице (по инструкции) или в силиконовых формах в духовке, разогретой до 175С, в течение 20 минут.
Подавать теплыми, со сметаной или своим любимым соусом, у нас же эти вафли разошлись просто так, без всяких соусов, соло:)
Вот такой вариант привычных картофельных котлеток. А какие блюда из картошки любите вы?