Загрузка...

РЕЦЕПТЫ САМЫХ ВКУСНЫХ КОТЛЕТ ИЗ КАПУСТЫ

Капустные котлеты или просто котлеты из капусты — как не назови их, они все равно аппетитные, ароматные и к тому же полезные. Их подают не только в качестве своеобразного гарнира, но и сытного блюда как для детей, так и взрослых. Маленькие непоседы вряд ли станут кушать тушеную капусту, чего не скажешь о золотистой котлетке с румяной хрустящей корочкой. Дополняют блюдо сметаной, сливочным или грибным соусами. Сегодня мы рассказываем о лучших рецептах, как приготовить вкусные капустные котлеты для всей семьи.

Чтобы капуста не была жесткой, во время приготовления ее обливают крутым кипятком, можно проварить до полуготовности. В качестве связки ингредиентов используются яйца, картофельное пюре, манная крупа.

 

Рецепт капустных котлет с манкой

  • Манная крупа — 5 ст.л
  • Морковь — 2 шт средние
  • Петрушка или укроп — половина пучка
  • Яйца — 2 шт
  • Капуста — 300 гр
  • Соль, перец — по вкусу
  • Растительное масло — 2-3 ст.л
  • Мука — 3-4 ст.л

Приготовление:

  1. Морковь мелко натереть, петрушку измельчить, капусту нашинковать в мелкий кубик.
  2. Все овощи сложить в емкость и вылить к ним взбитые с солью и перцем яйца комнатной температуры, манную крупу.
  3. Смешать все ингредиенты и оставить на 15 минут до набухания манки. Муку просеять и высыпать на тарелку.
  4. Раскалить сковороду с растительным маслом. Из массы вылепить котлетки, каждую обвалять в муке и жарить до золотистого цвета по 5-7 минут с каждой стороны.

Капустные котлеты с горохом и луком

  • Горох колотый — 200 гр
  • Белокочанная капуста — 370 гр
  • Вода — 100 мл
  • Соль — 2 ч.л
  • Карри (порошок) — 3 ч.л
  • Мука — 150 гр
  • Луковица
  • Панировочные сухари

Приготовление:

  1. Предварительно замочите горох в большом количестве воды в течение 10-12 часов.
  2. Слить воду и тщательно промыть горох. Добавьте просушенный на бумажном полотенце горох в кухонный комбайн вместе с рубленой капустой, водой, солью и порошком карри, тщательно смешайте.
  3. Измельчите в течение нескольких минут до состояния фарша. Добавьте всю пшеничную муку и мелко нарезанный лук, все перемешать.
  4. Разогреть сковороду и налить немного масла в нее. Поблизости поставьте тарелку с высыпанными сухарями.
  5. Зачерпните капустную массу рукой, сформируйте плотную котлетку, обваляйте в сухарях и обжаривайте на раскаленной сковороде в большом количестве масла до появления плотной золотистой корочки с обеих сторон.

Простой рецепт вкусных котлет из капусты

  • Капуста — 400 гр
  • Оливковое масло — 1 ст.л
  • Морковь — 1 шт
  • Яйца — 3 шт мелкие
  • Лук — 1 шт
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Петрушка — половина пучка
  • Мука — 5-6 ст.л
  • Тмин, черный перец и соль — по щепотке
  • Растительное масло для обжарки

Приготовление:

  1. Морковь натереть на мелкой терке, нарезать мелкими кубиками лук и чеснок.
  2. Обжарьте все эти овощи на раскаленной сковороде со столовой ложкой оливкового масла. Перемешивая, регулярно тушить до золотистого цвета около 5 минут.
  3. Тем временем петрушку нарезать мелко, соединить специи. Муку просеять. Капусту измельчить и ошпарить кипятком.
  4. Под конец приготовления добавить к овощам специи и обжаривать еще 2-3 минуты.
  5. После этого соединить все овощи с петрушкой и яйцами, и половиной доли муки.
  6. На огонь поставить сковороду с растительным маслом для разогрева. Из массы сформируйте котлетки, обваляйте в муке и тут же выкладывайте на сковороду. Готовить по 4 -5 минут с каждой стороны.

Котлеты с капустой и куриным фаршем во фритюре

  • Капуста — 300 гр
  • Куриные грудки — 600 гр
  • Соль — щепотка
  • Перец — щепотка
  • Паприка — 1 ч.л
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Панировочные сухари — 6-7 ст.л
  • Мука — 5 ст.л
  • Яйцо — 1 шт
  • Растительное масло

Приготовление:

  1. Капусту очень мелко нашинковать и ошпарить кипятком, воду процедить через дуршлаг.
  2. Грудки промыть и нарезать, провернуть через мясорубку с дольками чеснока, можно вместе с капустой.
  3. Добавить к массе яйца, взбитые с солью и перцем и просеянную муку, вымешать до однородной консистенции.
  4. Паприку смешать с сухарями и обвалять в смеси сформированные котлетки.
  5. Жарить угощение в сотейнике с толстыми стенками по 1-2 штучке или в казане с большим количеством масла так, чтобы оно покрывало котлетки.

http://vkusno.mirtesen.ru/




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Закрыть
Привет, Мир!