Загрузка...

ЧЕБУРЕКИ «КРЫМСКИЕ»

Пробовала сегодня новый рецепт чебуреков.
Меня привлекла вот эта история, рассказанная автором

«В далёком 2001году отдыхала я со своей семьёй в Крыму,там на пляжу одна бабушка продавала, просто обалденные чебуреки,которыми мы не могли накушаться,тесто было непередаваемо вкусным)))

Приехав домой,я начала штудировать интернет в поисках похожего рецепта чебурек,ох сколько я тогда рецептов перепробовала,но всё было не то. И вот отчаявшись уже найти нужный рецепт,я наткнулась на ещё один не опробованный рецепт, помню на фото были чебуреки похожие на те,которые мы ели в Крыму,да ещё ник девушки которая поделилась этим рецептом,был Крымчанка,я себе этот рецепт так и записала в тетрадку «Чебуреки от Крымчанки».
И когда я в первые приготовила Чебуреки по её рецепту,то вся наша семья радовалась т.к. это были они самые-самые. За что Крымчанке огромное спасибо!!!
Тесто по этому рецепту получается воздушное,немного слоёное,с поджаристой тонкой корочкой,тающее во рту.»

В общем, и мне захотелось попробовать эти крымские чебуреки…
И, должна признаться, мне очень они понравились! Тесто остается хрустящим даже после остывания… Оно как бы и хрустящее и в тоже время мягкое…
Короче, пока сам не попробуешь — не поймешь…

Понадобится: (на 10-12 штук)

  • 3 ст. муки (у меня 2,5 ст.)
  • 3/4 ст. воды
  • 1 желток
  • 1/3 ст. раст. масла
  • 0,5 ч.л. соли

Приготовление: 

Желток положить в стакан и долить воды что-бы полу

 

чилось 3/4 стакана,

Туда же высыпать соль и перемешать

Яичную смесь постепенно лить в муку, одновременно размешивая вилкой
Муки я взяла 2,5 стакана, получилось как раз!

 

Мешаем, мешаем…

до хлопьев…

 

Теперь вливаем масло

 

и замесим тесто (месить не долго)

Положим в пакет на 30-40 минут

 

Тесто получается слегка слоеным

 

Разделим тесто на 10-12 кусочков

 

Дальше как обычно: раскатываем тонко

Выкладываем начинку (200 г фарша, лук, соль, перец, вода)

 

Защипываем хорошо, чтобы они не раскрылись при жарке

Можно края обрезать

 

Жарим на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки

 

Выкладываем на салфетку

Очень вкусно! Как в горячем, так и в холодном виде! Это удивительно!

 

Приятного аппетита!

Но на этом мы с вами не прощаемся, заходите ещё!

Подписывайтесь на обновления нашей странички на Фэйсбук и обязательно поделитесь с друзьями! До скорых встреч!

С любовью, «Будь в теме

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *