Загрузка...

Нежный краковский сырник. Любители творожной выпечки оценят его по достоинству!

Вкусная польская классика. Вы можете любить чизкейки, ватрушки и другую выпечку из творога,но краковский сырник — это нечто другое, особенное. Начинка у лакомства получается невероятно воздушной и легкой. Нежнейшее песочное тесто отлично дополняет ее. Мало теста и много начинки — вот секрет этого великолепного творожного сырника. Немного повозиться с ним придется, но он того стоит. Невероятно аппетитный завтрак!

Как сделать сырники

 

Ингредиенты

Творог 1 кг

  • Яйцо 1 шт.
  • Яичные белки 8 шт.
  • Яичный желток 8 шт.
  • Сливочное масло 225 г
  • Сахарная пудра 375 г
  • Ванилин 2 г
  • Крахмал 3 ст. л.
  • Изюм 100 г
  • Пшеничная мука 250 г
  • Соль 1 щеп.

Приготовление

  • 125 г размягченного масла взбейте с 125 г сахарной пудры. Добавьте 1 яйцо, ванилин,перемешайте. Просейте муку.
  • Замесите тесто, а затем отправьте его холодильник на час.
  • Отрежьте чуть больше половины теста и раскатайте его в пласт. Выложите его на противень,застеленный пергаментом. Проколите в нескольких местах вилкой. Поставьте форму в холодильник на полчаса.
  • По истечении времени отправьте основу в духовку, разогретую до 180 градусов, на 12-15 минут.
  • Приготовьте начинку. Перетрите творог через сито. Взбейте его в блендере до получения нежной массы.
  • Затем взбейте оставшееся размягченное сливочное масло с 200 г сахарной пудры.
  • Продолжая взбивать, отправляйте по одному желтки и по ложке творога, пока не добавите всю массу.
  • Взбейте яичные белки с щепоткой соли. Добавьте 50 г сахарной пудры и взбивайте до плотной пены. Добавьте подготовленный изюм и крахмал.
  • В творожную массу добавьте яичные белки, медленно перемешивая.
  • Готовый корж выложите в форму, поверх — творожную начинку.
  • Раскатайте тонко оставшееся тесто. Нарежьте его полосками и выложите их в виде решетки поверх начинки.
  • Поставьте форму с сырником в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Выключите духовку, приоткройте дверцу и дайте сырнику постоять час.

Приятного Вам аппетита!!!

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *