ПАРМИДЖАНА ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Баклажаны и сыр — сочетание настолько удачное, что оно увековечено в этом классическом рецепте итальянской закуски.

Баклажаны6 шт.
Помидоры очищенные250 гр.
Мука пшеничная1 стакан
Растительное масло1 ч. л.
Базилик1 пучок
Моцарелла для пиццы250 гр.
Сыр пармезан или Грано Падано200 гр.

Приготовление

Очистить баклажаны, оставляя полоски из кожицы.

Loading...

Нарезать баклажаны вдоль, толщиной 2-4 миллиметра.

Каждый ломтик обвалять в муке и обжаривать до румяного цвета.

В глубокой чашке измельчить руками помидоры , посолить и поперчить. Нарвать руками листики базилика. Нарезать моцареллу и натереть сыр.

Источник



Добавить комментарий