Баклажаны и сыр — сочетание настолько удачное, что оно увековечено в этом классическом рецепте итальянской закуски.
Баклажаны | 6 шт. |
Помидоры очищенные | 250 гр. |
Мука пшеничная | 1 стакан |
Растительное масло | 1 ч. л. |
Базилик | 1 пучок |
Моцарелла для пиццы | 250 гр. |
Сыр пармезан или Грано Падано | 200 гр. |
Приготовление
Очистить баклажаны, оставляя полоски из кожицы.
Loading...
Нарезать баклажаны вдоль, толщиной 2-4 миллиметра.
Каждый ломтик обвалять в муке и обжаривать до румяного цвета.
В глубокой чашке измельчить руками помидоры , посолить и поперчить. Нарвать руками листики базилика. Нарезать моцареллу и натереть сыр.