Шеф поделился секретом приготовления своей любимой свекольной икры с солеными огурцами — вы такой еще не ели! Очень вкусно!
Закуска из свеклы
Loading...
Необходимые ингредиенты:
- Свёкла — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соленые огурцы — 2 шт.
- Томатная паста — 3 столовые ложки
- Растительное масло — 2 столовые ложки
Приготовление:
- Отварите две небольшие свеклы либо запеките ее в духовке. Очистите и натрите на крупной терке.
- Нарезаем мелко луки и обжариваем его на сковороде, когда лук станет золотистого цвета,отправляем к нему томатную пасту 3 столовые ложки, и нам необходимо чтобы томатная паста немного подгорела, тогда у вас получится уникальный вкус икры. Идет карамелизация сахаров в луке и томате.
- Очищаем соленые огурцы от кожицы и мелко нарезаем, можно огурцы натереть на терке,добавим в сковороду немного растительного масла. Когда масса начинает подгорать добавляем в сковороду немного горячей воды, сверху выкладываем свеклу и огурец,не забываем помешивать.
- Чеснок натираем на мелкой терке и отправляем в сковороду. Не торопитесь солить и сахарить, так как огурцы соленые, а свекла сладкая баланс вкуса, может быть, достигнут и так. Если вы попробовали и чего-то не хватает, добавляем все по вкусу. Оставляем икру до полного остывания.
Но на этом мы с вами не прощаемся, заходите ещё!
Подписывайтесь на обновления нашей странички на Фэйсбук и обязательно поделитесь с друзьями! До скорых встреч!
С любовью, «Будь в теме!»