Я не стану обманывать вас и говорить, что эти тефтели похожи на мясные — конечно, нет! Не похожи совсем), но это не мешает им быть вкусными. Едва ли я стану готовить их в обычной жизни, но вот в пост они прекрасны.
ПОНАДОБИТСЯ:
— 1 ст. фасоли (любой)
— 1 картофелина
— 1/3 ст. риса
— 4 ст.л. муки*
— ¼ ч.л. соды
— 1 ч.л. соли
Специи:**
— 1 ч.л. смеси перцев
— 1 стручок чили перца
— 1 ч.л. паприки
— 1/2 ч.л. асафетиды
— 1 ч.л. тертого имбиря
— 1 ч.л. гарам-масалы
— несколько листиков карри
Для соуса:
— 2 помидора или 100 гр. томатной пасты
— 1 ст.л. сахара
— 3 ст.л. растительного масла
— вода
— 1 ч.л. тертого имбиря
— 3-5 стручков кардамона
— 3 шт. гвоздики
— листья карри или лавровый лист.
Фасоль замочить на ночь.
Отварить рис до полуготовности и сварить картофель.
Блендером измельчить сырую фасоль до однородной консистенции. Добавить измельченную картошку, соль, соду, муку и специи. Тщательно перемешать. После этого добавить рис.
Ещё раз всё перемешать и скатать шарики.
Приготовить соус, для чего томатную пасту развести водой до нужной консистенции, добавить соль и раст.масло. Если используется помидор, то его предварительно измельчить в блендере.
Выложить в сотейник ёжики, залить их так, чтобы они были полностью покрыты соусом. Добавить лавровый лист, лист карри, кардамон и гвоздику.
Тушить на небольшой огне 40-50 минут (до полного приготовления фасоли).
* муки я добавила ок. 2 ст.л., но и в таком количестве она показалась мне лишней. 4 ст.л., как в рецепте, на мой взгляд, перебор. По консистенции фарш и так можно было сформовать, поэтому, в следующий раз попробую обойтись без муки, или заменю её крахмалом.
** — специи можно использовать по своему вкусу, исходя из имеющихся у вас в наличии. У меня было всё, кроме листьев карри.
Тефтели можно есть с гарниром или самостоятельно.
Но на этом мы с вами не прощаемся, заходите ещё!
Подписывайтесь на обновления нашей странички на Фэйсбук и обязательно поделитесь с друзьями! До скорых встреч!
С любовью, «Будь в теме!»