Очень вкусное блюдо! Ханум — блюдо узбекское, коротко говоря — ленивые манты и готовятся в виде рулета. Тесто для ханума отлично подойдет и для пельменей, вареников и мантов. Подавать ханум можно с томатным соусом и зеленью, а можно просто со сметаной. Обязательно сохраните рецептик! Готовится быстро и легко.
Вкусная закуска
Loading...
Ингредиенты
- 150 мл воды (для двух рулетов) — кипяток
- 1 ч. л. соли (без горки)
- Около трех стаканов муки
Начинка:
- 350 г фарша свино-говяжьего
- 1 большая луковица
- Соль, перец
- Зелень
Для соуса:
- По одной луковице, морковке
- Томатная паста или помидор
Приготовление
- Прежде всего нужно начать с теста.
В миску просеять муку, добавить соль, перемешать. Затем влить воду и быстренько замесить мягкое тесто. Готовому тесту дать отдохнуть, настояться. Теперь можно готовить фарш. В мясо добавить натертый на терке лук, соль, пряности. - Обычно это молотый перец черный и красный, можно также зелень петрушки или базилик. Все тщательно вымешать. Начинка готова. Формируем ханум таким нехитрым способом. Раскатать тесто(можно разделить его на две части, для двух рулетов) в очень тонкий пласт. Чем тоньше оно раскатано, тем вкуснее будет ханум. По всей поверхности теста распределить начинку и аккуратно,не спеша, скрутить рулет.
- Края обязательно защипать, чтобы не вытек вкусный мясной сок. Как же варить ханум? Лист мантушницы или дуршлаг или форму для пароварки, мультиварки смазать слегка растительным маслом. Выложите на него рулет и оставьте вариться 45-50 минут. Соус для ханума готовится очень просто.
- Это просто известная всем зажарка, лук, морковь, томатная паста или помидоры. Обжарить,протушить, в конце добавить зубчик чеснока, зелень, накрыть крышкой, дать настояться. Готовый ханум подают в горячем виде. Рулет выкладывают на блюдо, нарезают порционно. Поливают соусом,посыпают свежей нарезанной зеленью. Ханум готов!
- Приятного аппетита!
Но на этом мы с вами не прощаемся, заходите ещё!
Подписывайтесь на обновления нашей странички на Фэйсбук и обязательно поделитесь с друзьями! До скорых встреч!
С любовью, «Будь в теме!»