Хрустящие чебуреки из самого простого теста на воде

Чтобы приготовить вкусные чебуреки не нужно долго думать. Лучшие рецепты теста для чебуреков придуманы уже за несколько столетий до нас.

Если в сдобное тесто добавляют множество компонентов, то с тестом для чебуреков все намного проще. Оно требует всего три ингредиента:
• мука;
• вода;
• растительное масло.

Классическая начинка для чебуреков готовится из мяса и лука. Многие народы используют для неё говядину или баранину.

Но самая нежная и сочная чебуречная начинка получается из смеси говядины, жирной свинины и лука. Соотношение мяса и лука может быть как 1 к 1, так и 2 к 1.

Для приготовления домашних чебуреков из самого простого теста нужно:

Для начинки:
• свинины жирной 0,5 кг;
• говядины 0,3 кг;
• лука 0,4 кг;
• перец, соль.

Для теста:
• соли 10 г;
• воды 250 мл;
• масла 40 мл;
• муки около 750 – 800 г.

1. Всю муку сначала просеивают и отделяют примерно 500 – 550 г. Соединяют её с солью и высыпают в очень просторную миску. Вливают воду комнатной температуры и масло.

Начинают вымешивать тесто, добавляя муку по необходимости. Тесто вымешивают до эластичного и гладкого состояния. Оставляют его на один час, присыпав сверху мукой.

2. Мясо и лук нарезают на куски и перекручивают все в фарш на мясорубке любой конструкции. Солят его и перчат по вкусу. Если дома есть с полстакана кефира его можно влить в начинку для чебуреков.

3. От теста отрывают кусочки весом около 40 г.

4. Раскатывают их очень тонко.

5. Если из теста не получается идеального круга, его можно вырезать по небольшой тарелочке.

6. На одну часть круга кладут около двух ложек начинки и слегка размазывают её по тесту.

7. Формируют чебурек, соединяя края. Чтобы они склеивались лучше их можно слегка смочить водой. Это делают кисточкой или мокрыми пальцами. Для надежности края придавливают вилкой.

8. В сковороду с высокими бортами наливают масло, хорошо нагревают его и жарят чебуреки до появления пузырей и золотистой корочки.

9. Готовые чебуреки из простого теста выкладывают на лист пекарской бумаги, чтобы она забрала лишнее масло.

Подают чебуреки из простого теста на воде горячими.
Приятного аппетита!

Но на этом мы с вами не прощаемся, заходите ещё!

Подписывайтесь на обновления нашей странички на Фэйсбук  и  Pinterest чтобы не пропустить самое интересное и обязательно поделитесь с друзьями!

До скорых встреч!

С любовью, «Будь в теме

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓



Загрузка...

Добавить комментарий