Слово повару
«Изюминка салата — в сочетании нежного мяса курицы и сладковатых ингредиентов. Их роль могут играть и ананас, и чернослив. Мне больше нравится первый вариант»
Ингредиенты
- Филе куриной грудки 250 г
- Ананасы консервированные 200 банка(и)
- Огурцы 200 г
- Сыр «Костромской» 130 г
- Майонез 100 г
- Чеснок 1 зубчик(а)
- Лавровый лист 2 шт.
- Соль 2 г
- Перец черный молотый 2 г
Пошаговый рецепт
Шаг 1Вместо грудки можно взять филе бедра, оно сочнее.
Мы использовали консервированные кольца ананаса, но подойдут и кусочки.
Сыр «Костромской» можно заменить на любой полутвердый сыр — «Российский», «Гауда» и т. д.
Чтобы салат получился менее жирным, вместо майонеза лучше взять натуральный йогурт без добавок.
- Шаг 2
Курицу залейте холодной водой, после закипания снимите пену, добавьте соль, перец, лавровый лист и варите на среднем огне до готовности — 20-25 минут.
- Шаг 3
Пока варится курица, слейте лишнюю жидкость с ананасов и нарежьте шайбы кубиками. Сыр натрите на крупной терке.
- Шаг 4
Приготовьте заправку для салата: измельченный в прессе чеснок смешайте с майонезом, солью и перцем.
- Шаг 5
Огурец и куриное филе нарежьте некрупной соломкой.
- Шаг 6
На плоское блюдо выложите первый слой — огурцы. Заправку переложите в кондитерский мешок или тонкий пакет, у которого отрежьте маленький уголок. Сделайте сетку из соуса.
Далее выложите слоями курицу и ананасы, смазывая каждый слой майонезной заправкой. Посыпьте салат сверху тертым сыром. - Ура, готово
Подавайте салат «Дамский каприз» к столу, посыпав измельченными грецкими орехами. Также салат подают в порционных салатницах или с формируют помощью сервировочного кольца.
