Итальянский рецепт приготовления скумбрии

Маринованная скумбрия. Итальянский рецепт приготовления скумбрии, которую сначала нужно бланшировать, затем разделить на филе, а затем залить маринадом. Попробуем приготовить?

Маринованная скумбрия. Вкусный рецепт (1) (700x525, 287Kb)

Loading...

Итак, берем свежую рыбу – скумбрию:

Маринованная скумбрия. Вкусный рецепт (2) (700x525, 187Kb)

В кастрюле нагреваем воду (без добавления соли), добавляем лавровый лист, майоран, розмарин и цедру лимона.

Доводим воду до кипения, затем опускаем в нее рыбу и варим в течение 6-7 минут.

Внимание: время приготовления не должно быть увеличено. Не беспокойтесь, если рыба будет казаться недоваренной, она дойдет до готовности в маринаде из масла, соли и лимона.

Маринованная скумбрия. Вкусный рецепт (4) (700x525, 258Kb)

Филе скумбрии, пока она еще горячая, положить в посуду для маринования.

Маринованная скумбрия. Вкусный рецепт (5) (700x525, 201Kb)Маринованная скумбрия. Вкусный рецепт (6) (700x525, 234Kb)

Приготовление маринада. Ингредиенты:

  • сок 1 лимона,
  • растительное масло,
  • соль,
  • петрушка,
  • майоран,
  • свежее орегано,
  • чеснок,
  • розмарин,
  • лавровый лист.

Маринованная скумбрия. Вкусный рецепт (3) (700x525, 212Kb)

Из всех вышеперечисленных ингредиентов готовим маринад и заливаем скумбрию.

Маринованная скумбрия. Вкусный рецепт (7) (700x525, 185Kb)Маринованная скумбрия. Вкусный рецепт (8) (700x525, 227Kb)

Полностью покрыв скумбрию маринадом, накрываем посуду пищевой пленкой и ставим в холодильник для маринования. В холодильнике рыба должна постоять минимум 5 часов. А срок для хранения скумбрии в маринаде – 2-3 дня, но не больше.

Приятного аппетита!

источник

Загрузка...


Добавить комментарий