Террин из фарша и капусты

 

Приготовление

1 час

Рецепт на:

6 персон

Террин — кушанье из овощей, мяса или рыбы, нечто среднее между запеканкой и паштетом. В этом рецепте мясо получается очень сочным.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясной слой

мясной фарш500 г
лук белый1 шт.
томатная паста1 ст. л.
яйца куриные1 шт.

горчица с зернами2 ч. л.
сольпо вкусу
перец черный свежемолотыйпо вкусу

Капустный слой

капуста белокочанная600 г
лук белый1 шт.
соль½ ч. л.
перец черный свежемолотыйпо вкусу
мускатный орех молотый1 ч. л.
растительное масло для жарки2 ст. л.
перец красный острый1 шт.

Лук нарезать мелкими кубиками и поджарить в растительном масле до золотистого цвета. Капусту нашинковать, выложить к луку и тушить на медленном огне под крышкой 10 минут.

Лук нарезать мелкими кубиками и поджарить в растительном масле до золотистого цвета. Капусту нашинковать, выложить к луку и тушить на медленном огне под крышкой 10 минут.

В конце жарки овощи посолить, поперчит, добавить мускатный орех.

В конце жарки овощи посолить, поперчит, добавить мускатный орех.

Средне жгучий перчик нарезать и добавить к капусте. Перемешать. Убрать с плиты и дать остыть.

Средне жгучий перчик нарезать и добавить к капусте. Перемешать. Убрать с плиты и дать остыть.

Для фарша лук измельчите в блендере и добавьте к мясу. Сюда же добавьте горчицу, томатную пасту, соль, перец и яйцо. Хорошо перемешайте.

Для фарша лук измельчите в блендере и добавьте к мясу. Сюда же добавьте горчицу, томатную пасту, соль, перец и яйцо. Хорошо перемешайте.

Продолговатую форму выстлать листом пекарской бумаги, смазанным маслом. Фарш разделить на 3 части, а капусту на 2. В форму выложить фарш, затем капусту, снова фарш, капусту. Последний слой — фарш. Накрыть фольгой и запекать 35 минут при температуре 200°C.

Продолговатую форму выстлать листом пекарской бумаги, смазанным маслом. Фарш разделить на 3 части, а капусту на 2. В форму выложить фарш, затем капусту, снова фарш, капусту. Последний слой — фарш. Накрыть фольгой и запекать 35 минут при температуре 200°C.

Уберите фольгу, выложите на террин сыр и запекайте без фольги еще 20 минут.

Уберите фольгу, выложите на террин сыр и запекайте без фольги еще 20 минут.

Подавайте теплым с зеленью.

Подавайте теплым с зеленью.

Источник

Подписывайтесь на обновления нашей странички на Фэйсбук и Pinterest обязательно поделитесь с друзьями!

С любовью, «Будь в теме»!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓



Загрузка...

Добавить комментарий