Для теста надо:
2,5-3 стакана муки
0,5 ст воды
0,5 ст растительного масла
сахара
соли
(соль, сахар сыпьте по вкусу.. но в равных пропорциях… у меня на глаз было по столовой ложке, но без горки)
-замесить тесто и дать полежать…
И самое интересное дальше…
-раскатываем пласт так тонко, насколько можно.

.. как папиросная бумага… ничего если порвется… не страшно…

-кладем начинку…
здесь капуста с фаршем…

-заворачиваем

-края подворачиваем, что бы начинка не выпала…

-швом вниз

-укладываем на бумагу

30 мин при 180°-200°

готово

какое получилось тесто видно?

P.S.что сказать… это пирожки как раз то, что мне надо… что то среднее между пирожками в духовке и в масле…
сказать что понравилось — ничего не сказать… мало того, что из серии «много начинки и меньше теста», так еще и теста бы побольше в пирожках… тесто шикарное, катается без проблем… не липнет… муки не надо при раскатки… все вокруг чисто… все то что я и люблю…
Это такие мини капустные струдели…
Мне понравились… так что у меня приживутся точно… буду экспериментировать…