Простой и удивительно сытный перекус из яиц будет кстати и на завтрак и на обед.
Для основы яичницы-пирога нужен свежий хлеб, а сверху разобьем яйца и расплавим сыр. На 5-8 ломтиков багета нам понадобится 100 миллилитров молока, 3 шампиньона, 100 граммов любой колбасы, помидор и примерно 100 граммов твердого сыра. Соль, перец и другие специи кладите по вашему вкусу. Смешиваем яйца с молоком, взбиваем и в получившейся массе пропитываем каждый кусочек хлеба. Выкладываем на сковороду так, чтобы не было промежутков, остаток смеси выливаем туда же.
Чуть поджариваем на сковороде под крышкой. Затем сверху аккуратно укладываем все ингредиенты — помидоры режем кружком, шампиньоны и колбасу лучше нашинковать помельче. Трем сверху сыр, чем больше, тем лучше. По желанию можно добавить и острого томатного соуса. Снова накрываем крышкой и поджариваем завтрак примерно 5-7 минут, до готовности.