Приготовление 1 час и 30 минут
Рецепт на: 8 персон
Норвежцы этот торт называют самым вкусным в мире. И я с ними согласна. Готовится торт легко и получается невероятно вкусным.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Бисквит
| сахар | 100 г |
| сливочное масло | 100 г |
| яичные желтки | 4 шт. |
| молоко | 3 ст. л. |
| мука | 150 г |
| разрыхлитель | 1 ч. л. |
Меренга
| яичные белки | 4 шт. |
| сахарная пудра | 200 г |
| лимонный сок | 1 ч. л. |
| миндаль | 50 г |
Крем
| сливки 33-35% | 300 мл |
| сахар ванильный | 1 пакет |
Отделить желтки от белков.
Муку смешать с разрыхлителем. Мягкое сливочное масло взбивать с сахаром до пышного сотояния. Добавить по 1 желтку, продолжая взбивать. Влить молоко, добавить муку с разрыхлителем и перемешать.
Противень застелить бумагой, смазанной маслом, и выложить тесто прямоугольником примерно 30х23 см. Белки взбить с лимонным соком в пену, затем частями добавлять сахарную пудру и взбить до устойчивых пиков. Выложить белки на тесто.
Силиконовой лопаткой сделать произвольные волны, посыпать молотым миндалем и выпекать при 150°C 35–40 минут. Нужно, чтобы низ хорошо пропекся, а верх немного подрумянился.
Достаем готовый корж из духовки и сразу разрезаем на 2 равные части. Даем коржам полностью остыть.
Для крема взбить сливки до устойчивых пиков с ванильным сахаром. Половину крема выкладываем на один корж. Сверху кладем второй корж и слегка придавливаем. Смазываем бока тортика. Дадим тортику постоять часик в холодильнике.
Можно наслаждаться этим воздушным чудом!