Рецепт настоящего мясного рулета клопс.

 

Еврейская кухня, несмотря на всю строгость кашрута, представляет собой очень интересное явление. Чего стоит один только национальный мясной рулет клопс из говядины, который каждый может попробовать приготовить у себя дома.

Loading...
Говядина800 гр.
Сода0.5 ч. л.
Растительное масло3 ст.л.
Варенное яйцо3 шт
Сырое яйцо3 шт
Лук репчатый2 луковица
Чеснок6 зубчика
Размельченные сухари5 ст.л.
Сырой говяжий жир70 гр.
Соль, черный молотый перец0 по вкусу

Приготовление

Мясо нарезать кусочками, пропустить через мясорубку вместе с говяжьим жиром и луком.

К фаршу добавить чеснок, сырые яйца, сухари, соду, соль и черный перец. Все хорошо перемешать, добавить 4-5 столовых ложек воды, снова пермешать и уложить фарш на марлю. Внутрь фарша поместить 3 сваренных вкрутую яйца и при помощи марли придать мясу форму. Рулет смазать маслом и отправить в разогретую до 160 °C духовку на один час. 

источник



Добавить комментарий