Все овощи в дело! Суповые наборы для заморозки из того, что под рукой

В сезон урожая я часто не успеваю быстро переработать уже собранные овощи. Они копятся и копятся, превращаясь в горы, занимая место и приходя в негодность. С недавних пор я стараюсь не копить овощи. Чуть залежались, не истратила — всё режу и замораживаю порционно в «суповые наборы».

Все овощи в дело! Суповые наборы для заморозки из того, что под рукойСуповой набор

Loading...

Чаще всего в ход идут морковь, перец, кабачок, горошек. Можно добавить и лук, но я люблю его пассеровать.

Все овощи в дело! Суповые наборы для заморозки из того, что под рукойСкопившиеся овощи

Все овощи перед переработкой моем, обсушиваем.

Все овощи в дело! Суповые наборы для заморозки из того, что под рукойСамая трудоёмкая часть — почистить морковь

Мелкую морковку, скопившуюся после прореживания, натираю с помощью комбайна.

Все овощи в дело! Суповые наборы для заморозки из того, что под рукойНатёртая морковь

Горошек шелушу и отбраковываю поеденный гусеницами. Перцы режу на полоски.

Все овощи в дело! Суповые наборы для заморозки из того, что под рукойПерцы — на полоски

Кабачок — квадратиками 1х1 см.

Все овощи в дело! Суповые наборы для заморозки из того, что под рукойКабачок — на квадратики

Всё перемешиваю и раскладываю плотно в пакеты, выпуская воздух.

Все овощи в дело! Суповые наборы для заморозки из того, что под рукойПеремешиваем

Все овощи в дело! Суповые наборы для заморозки из того, что под рукойРаскладываем по пакетам

Помещаю в морозильную камеру. Время варки всех овощей в наборе примерно одинаковое. Мне очень нравится пользоваться подобными наборами при варке супов, тушении овощей. Да и залежей свежих овощей становится меньше!

304источник

 

 



Добавить комментарий