Закуска из быстрых маринованных помидоров с луком получается настолько вкусной, что готовить ее нужно как минимум в два раза больше. Да и времени рецепт занимает совсем чуть-чуть — управитесь за 30 минут.
Ингредиенты также просты. Полкилограмма помидоров, 200 граммов лука, пучок петрушки. 30 миллилитров лимонного сока, 50 граммов оливкового масла, 5 листочков базилика и 6 листочков мяты. Для необходимого аромата добавим 20 граммов меда, 30 граммов чеснока и острый перец — тут руководствоваться надо только своими предпочтениями.
Базилик, мята, чеснок, перец и петрушка, мед, оливковое масло и лимонный сок станут основой маринада. Делается он в блендере, перемешивается до однородной массы. Помидоры режутся кольцами, лук — тонкими полукольцами.
Первым слоем укладываем помидоры, затем лук и присыпаем все петрушкой. Присыпаем зеленью, поливаем маринадом и делаем новый уровень.
Осталось отправить помидоры в холодильник и подождать примерно полчаса. Так просто и так вкусно одновременно!