Жареная рыба в луковом кляре

Несмотря на то что в моей семье много мясоедов, рыба в луковом кляре регулярно появляется на столе. В это вкусное и простое блюдо невозможно не влюбиться! Хрустящая корочка и нежное филе внутри. Слюнки текут, как только подумаю о таком сочетании!

304

Loading...

 

Для приготовления жареной рыбы в луковом кляре можно использовать любое филе, в котором мало костей. На гарнир идеально подойдут картофельное пюре или вареный рис. Подавайте рыбку с любимым соусом, чтобы подчеркнуть вкус блюда.

 

Ингредиенты

Горбуша600 г
Сметана100 г
Лук2 шт.
Чеснок3 зуб.
Соль1 ч. л.
Черный перец (молотый)по вкусу
Пшеничная мука3 ст. л.
Разрыхлитель0,5 ч. л.
Яйцо1 шт.
Подсолнечное масло2 ст. л.

 

Приготовление

  1. Если у вас целая рыба, разделайте и очистите ее. Вырежьте все кости и нарежьте филе порционными кусочками.
  2. Жареная рыба в луковом кляре
  3. Чтобы приготовить кляр, очистите лук и чеснок, измельчите их в блендере до состояния кашицы.
  4. Добавьте к луково-чесночной смеси яйцо и сметану, перемешайте.Жареная рыба в луковом кляре
  5. Добавьте в кляр разрыхлитель с мукой, посолите и поперчите, перемешайте.Жареная рыба в луковом кляре
  6. Влейте растительное масло и снова перемешайте кляр. Консистенция смеси должна быть схожа с тестом для оладушек
  7. .Жареная рыба в луковом кляре
  8. Вмешайте в кляр кусочки горбуши так, чтобы каждый был покрыт кляром.

    Накройте емкость пищевой пленкой и уберите в холодильник на полчаса.Жареная рыба в луковом кляре

  9. Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжаривайте рыбу на небольшом огне с двух сторон до готовности.
  10. Жареная рыба в луковом кляре

Запомните небольшую хитрость, описанную в этом рецепте. Когда готовите рыбу в кляре, обязательно поставьте ее в холодильник перед жаркой. Так филе будет более хрустящим. А вы знаете интересные рецепты жареной рыбы? Делитесь!

источник



Добавить комментарий