И секрет ее не только в необычном виде, а и в самом тесте. Готовится оно на кипятке из ржаной муки с добавлением овсяных хлопьев. Именно это делает тесто похожим на песочное, но при этом абсолютно диетическим и легким. Идеальная выпечка для поста и тех, кто бережет фигуру.
С начинками можно экспериментировать до бесконечности! Используйте любые ягоды и фрукты в произвольных комбинациях, свежие, замороженные, консервированные… Не переживайте, если во время выпечки начинка немного потечет: пирог останется таким же вкусным, да и в запекшемся соке, согласитесь, есть что-то особенное, домашнее.
Ингредиенты
Ржаная мука 100 г
Пшеничная мука 150 г
Овсяные хлопья 2 ст. л.
Сахар 4 ст. л.
Подсолнечное масло 3 ст. л.
Вода 0,5 стак.
Соль 1 щеп.
Сода 0,5 ч. л.
Ягоды 400 г
Крахмал 2 ст. л
Приготовление
- Просейте и смешайте оба вида муки, добавьте овсяные хлопья, соду, соль, 2 ст. л. сахара. Перемешайте.
- Вскипятите воду, снимите с огня, влейте подсолнечное масло и быстро перемешайте. Влейте жидкость в сухую смесь и сразу же замесите тесто. Разделите его на 2–4 части, накройте пленкой и оставьте на 20 минут.диетическая галета с ягодамиПодготовьте ягоды: промойте, обсушите.
- Замороженные слегка разморозьте и дайте стечь лишней жидкости. Смешайте ягоды с крахмалом и оставшимся сахаром.
- Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 0,3 сантиметра. Удобно раскатывать сразу на пекарской бумаге, а потом переносить всё вместе на противень.
- На раскатанные лепешки, отступив от края, выложите ягодную начинку.
- Подверните края теста к центру.
- Края галет слегка смажьте маслом, по желанию посыпьте овсяными хлопьями и сахаром. Выпекайте изделия минут 30 при температуре 180–200 градусов.
- Тесто тонкое, хрустящее, в меру сладкое и просто огромное количество сочной начинки… Что еще для счастья нужно? Делитесь отличным рецептом с друзьями, они вам будут благодарны!