Вашему вниманию три уникальных рецепта салата из капусты. Они очень вкусные, хотя и без мяса. Их можно готовить практически каждый день. Готовить такие салаты можно из молодой капусты или пекинской. В статье вы также найдете новые и вкусные варианты заправок, которые, мы уверены, вы полюбите и забудете о банальном майонезе и обычном уксусе. Они все вкусные!
1. САЛАТ С СЫРОМ И ПОМИДОРАМИ
Этот необычный салат невероятно вкусный и освежающий!
Ингредиенты:
-1/2 средней головки молодой капусты (можно заменить на пекинскую);
-3 вареных яичных белка;
-100 г сыра;
-200 г консервированной кукурузы;
-7 помидоров черри;
-соль и специи — по вкусу.
Для заправки:
-2 столовые ложки 20% сливок;
-2 чайные ложки горчицы;
-3 желтка вареных яиц.
Приготовление:
1. Нашинковать капусту и переложить в глубокий салатник.
2. Помидоры черри разрезать на четвертинки и добавить их в миску с подготовленной капустой.
3. Отделить белки от желтков вареных яиц. Нарежьте белки кубиками.
4. Сыр натрите на крупной терке.
5. Добавьте измельченные яичные белки, кукурузу и сыр в миску с капустой.
6. Приготовьте заправку: разотрите желтки вилкой и отложите чайную ложку в отдельное блюдо для украшения салата.
7. Добавьте в желтки сливки и горчицу. Хорошо перемешайте заправку до однородной массы.
8. Перед подачей на стол добавить в салат соль, специи и хорошо перемешайте.
9. Положите салат на тарелки и посыпьте его измельченными желтками, которые вы отложили в сторону.
Солить и добавлять заправку в салат необходимо непосредственно перед подачей. Иначе, капуста пустит сок и может испортить свежесть и вкус этого салата.
2. САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ С КОНСЕРВИРОВАНЫМ ТУНЦОМ
Это невероятно простой, вкусный, вкусный и очень простой в приготовлении. Вам нужно всего несколько минут и 5-6 ингредиентов! Это отличная альтернатива салату Цезарь!
Ингредиенты:
-1/2 средней головки молодой капусты;
-65 г руккола,
-250 г тунца в масле;
-гренки или сухарики — по вкусу;
-соль и специи — по вкусу.
Для заправки:
2 столовые ложки 20% сливок.
Приготовление:
1. Нашинковать капусту и переложить ее в глубокий салатник.
2. Вымойте листья рукколы и мелко нарежьте их. Если у вас нет рукколы, вы можете заменить ее укропом или петрушкой. Но вы должны знать, что особый вкус салата обусловлен именно этим ингредиентом.
3. Положите рукколу, сухарики и слегка раскрошенный тунец в миску с нарезанной капустой.
4. Посолите и заправьте салат сливками.
5. Подавайте салат немедленно, пока гренки не размокли. Если вам нужно подготовить его заранее, добавить сухарики перед подачей на стол.
3. САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ С ФЕТОЙ И ЯБЛОКОМ
Это наш любимый салат. Заправка в этом салате очень вкусная и полезная и она отлично сочетается с капустой. Такая заправка порадует тех, кто не любит вкуса и аромата уксуса!
Ингредиенты:
-1/2 средней головки молодой капусты;
-150 г феты или любой другой соленый сыр;
-50 г изюма;
– 1 яблоко;
-одна столовая ложка семян кунжута;
– небольшой пучок петрушки;
-можно добавить немного чипсов
Для заправки:
-сок, выжатый из половины лимона;
-2 чайные ложки горчицы;
-2 столовые ложки масла (мы использовали оливковое масло).
Приготовление:
1. Нашинковать капусту и поместить ее в салатник.
2. Удалите семена из яблока, затем нарежьте его кубиками или брусочками.
3. Фету порежьте на кубики.
4. Нарежьте промытую и высушенную зелень.
5. Добавьте яблоко, сыр, зелень и изюм в подготовленную капусту.
6. Приготовьте заправку: выдавите лимонный сок, добавьте масло и горчицу в отдельную миску. Хорошенько перемешайте.
*СОВЕТ: можно все ингридиенты для заправки положить в небольшую баночку с крышкой, хорошо закрутить и энергично потрясти ее.
В этот салат можно не добавлять яблоко и изюм, в таком случае добавьте чайную ложку меда в заправку.
7. Добавьте в заправку специи по вкусу и заправьте салат. Тщательно перемешайте.
8. Положите салат на тарелки и посыпьте его семенами кунжута.
Любой из этих салатов можно подать к курице с брокколи или к лососю по-гречески.
Уверяю вас: вы приготовите эти вкусные блюда еще не один раз.