Такие пельмени не требуют лепки, что значительно экономит время и упрощает весь процесс приготовления.
Замешивается точно такое же тесто, что и на пельмени — мягкое и нежное. В качестве начинки берем мясной фарш, смешанный с луком и пряностями. Из теста и начинки формируется рулет и нарезается на порционные куски, которые сначала обжариваются в масле, а после тушатся в бульоне. По вкусу блюдо напоминает что-то между пельменями и чебуреками. Такие оригинальные пельмени получаются очень сочными и аппетитными, абсолютно не уступают классическому варианту.
Ингредиенты
- Вода 100 мл
- Яйцо куриное 1 шт
- Мука 200 г
- Соль 1/2 ч.л
- Мясной фарш 500 г
- Лук репчатый 150-200 г
- Вода ледяная 100 мл
- Соль — по вкусу
- Сливочное масло 20 г
- Растительное масло 1 ст.л
- Лавровый лист 1 шт
- Перец горошком 3 шт
Шаги
- 2. Смесь тщательно перемешивайте ложкой. Когда тесто станет густым, начинайте замешивать его руками. Оно не должно приставать к ладоням, при этом оставаться очень мягким, забивать мукой его не нужно. Комок теста уложите в глубокую емкость, прикройте полотенцем, отставьте в сторону.
- 6. Нарежьте рулет на порционные кусочки одинакового размера.7. На огонь установите сковороду, уложите кусок сливочного масла и влейте немного растительного масло, нагрейте. В горячее масло уложите заготовки из теста.8. Жарьте их несколько минут с одной стороны до приобретения румяной корочки, после переверните на другую сторону, обжарьте таким же образом. При желании процесс жарки можно пропустить, сразу приступая к варке.
- 10. Через время вся вода должна почти полностью впитаться в пельмени.
- 12. Ленивые пельмени переложите в тарелку, подайте на стол.
Приятного аппетита!