Грузия славится своим вином, сытной пищей и, конечно же, гостеприимством. Когда мы слышим «Грузия», то сразу же вспоминаем хинкали, хачапури, сацебели и многие другие блюда. Поэтому мы подготовили для тебя сегодня 8 рецептов грузинских блюд, которые стоит научиться готовить каждой хозяйке.
1. Хинкали
Это одно из самых известных грузинских блюд, которое впервые появилось в нескольких регионах Грузии, но вскоре распространилось и в другие части Кавказа. В отличие от привычных нам пельменей, для приготовления теста грузины не используют яйца.
Ингредиенты:
- 500 г пшеничной муки;
- 300 мл воды;
- 500 г смешанного фарша (жирная свинина + говядина);
- 2 крупные луковицы;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 1 пучок кинзы;
- соль по вкусу.
Приготовление:
1. Сначала необходимо приготовить фарш. Затем добавь в мясо нарубленные лук и чеснок и понемногу вмешивай воду в фарш (столько, сколько будет необходимо). У тебя должно уйти примерно 100-150 миллилитров воды. После этого добавь в фарш мелко нарезанную кинзу.
2. Пришло время теста. Замешивай его из муки, соли и воды. Затем раскатай тесто, сразу делая из него маленькие кружочки. Положи в середину каждого по 1 столовой ложке с горкой мясного фарша.
3. Собери края кружочков гармошкой как можно плотнее, стараясь сделать побольше складочек.
4. Оторви лишнее тесто сверху у каждого «мешочка». После этого опусти хинкали в бульон и жди, пока они всплывут. Повари еще 2-3 минуты и вынимай.
К следующему приходу гостей обязательно приготовь это блюдо. Оно обязательно сразит всех наповал, не зря ведь Грузия славится своей кухней!