ФРИКАДЕЛЬКИ
- 1 ст пшена
- 2 ст воды
- 450г замороженного шпината измельченного
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- соль
- Молотый черный перец
томатный соус:
- 2 белого лука
- 3 зубчика чеснока
- 300г фарша из свинины
- 3 ст томатного пюре или 2 банки томатов
- соль
- черный перец
- сладкий перец, молотый
- кайенский перец
- базилик
- свежий зеленый лук
Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде с измельченным чесноком. Добавить фарш и жарить некоторое время. Добавить томатное пюре или помидоры, тушить до густоты .
Пшено тщательно промыть в холодной воде и ошпарить кипятком перед приготовлением. Таким образом мы избавляемся от горечи. Пшено варить в подсоленной воде в течение 15 минут при минимальном огне до мягкости.
Разморозить шпинат и тщательно отжать, добавить к охлажденной каше с яйцом и мукой. Хорошо перемешать и сформировать маленькие шарики влажными руками. Варить фрикадельки в подсоленной воде Варить их минуты 3 и выбрать шумовкой. Сразу залить соусом и немного подержать на огне.Посыпать свежим зеленым луком. Наслаждайтесь 🙂
Loading...