Помню еще в 80-е покупала я Краснодарский соус в магазинах, нравился он мне по вкусу и по составу. Буквально лет 5 назад, открыла для себя рецепт именного этого соуса. Сейчас в магазинах есть краснодарский соус, но это совсем не то, а вот по моему рецепту — это чудо! Такой соус можно и вместо кетчупа, хоть ложкой из банки кушать.
Ингредиенты:
- помидоры — 3 кг.;
- яблоки(обязательно сладких сортов, с кислыми будет не то) — 500 грамм;
- лук — 250 грамм;
- соль — 1,5 ст.л.;
- сахар — 1,5 стакана;
- перец красный и черный молотый — 0,5 ч.л.;
- яблочный или винный уксус — 50 мл.
Пошаговый рецепт
- Помидоры нарежьте, лук также нарежьте. Яблоки очистите от семня.
- Все овощи сразу соедините, выложите их в кастрюлю и варите, чтобы лук стал мягким.
- Затем измельчите все блендером, или перетрите через сито, тогда масса будет однородной.
- Затем снова поставьте на огонь, и с момента закипания варите еще 1 час.
- В самом конце варки, за 5-7 минут добавьте соль, сахар, перец и уксус.
И все. теперь только разлейте соус по стерилизованным банкам, и закатайте крышками. И зимой в магазин вообще не ходи)).
Loading...
Приятного аппетита!
Но на этом мы с вами не прощаемся, заходите ещё!
Подписывайтесь на обновления нашей странички на Фэйсбук и обязательно поделитесь с друзьями! До скорых встреч!
С любовью, «Будь в теме!»