Рулет с изюмом и орехами.
Интересный рецепт, интересный вкус. Выпечка для тех, кто любит вкус орехов, изюма и тоненького, тающего во рту теста.
kulinardoma.ru
Ингредиенты для «Рулет с изюмом и орехами».
Тесто:
Мука- 350 г
Сметана – 200 г
Слив. масло ( маргарин) – 200 г
Желток – 1 шт.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Соль – 0, 5 ч. л.
Сахар – 2 ст. л.
Начинка:
Орехи – 250- 300 г
Корица молотая – 0,5 ч. л.
Ванильный сахар –по вкусу
Изюм (кишмиш) – по вкусу
Джем -100 -150 г
Для смазки- 1 яйцо + 1ст. л. молока
Кокосовая стружка
Рецепт «Рулет с изюмом и орехами».
Муку просеять, добавить соль, разрыхлитель, сахар, перемешать.
Масло натереть на тёрке, взбить с яйцом, добавить сметану и взбить до однородности. Теперь нужно соединить масляную смесь с мучной и замесить тесто.
Разделить тесто на 4 части, положить в пакет и убрать в холодильник на 2 часа.
Духовку включить, чтобы она разогрелась до 180*С.
Из холодильника вынимаем по одному куску теста, раскатываем в прямоугольный пласт, достаточно тонкий. Теперь смазываем тоненьким слоем джема, оставив несмазанной полоску шириной около 2 см вдоль длинной стороны, там, где мы будем защипывать рулет. Сверху насыпаем орехи (у меня был поджаренный арахис), поверх орехов равномерно рассыпаем промытый и очищенный изюм. Сформировать рулет, защипнуть края и уложить на лист, смазанный маслом. Рулет укладываем швом вниз.
Смазать взбитым яйцом с молоком и поставить в духовку минут на 35. Вынимаем, снова смазываем взбитым яйцом, посыпаем кокосовой стружкой. Снова ставим в духовку минут на 5.
Вынимаем, даём немного остыть, острым ножом режем на порционные кусочки. Даём полностью остыть. Приглашаем всех на чай.
Приятного аппетита!
Можно вместо арахиса использовать грецкие орехи, добавлять в начинку сухофрукты, халву, кусочки шоколада.