Торты с вишней – 3 лучших домашних рецепта

Торт украсит праздник и станет дополнением к чаю для гостей.

Домашний вишневый торт

Это нежный десерт с воздушным кремом из сметаны, вкус которого дополняет свежая вишня.

Ингредиенты:

• шесть ст.л. порошка какао;
• четыре яйца;
• литр сметаны;
• полтора стак. муки;
• одна ч. ложечка соды;
• три ст. л. молока;
• 30 г. масла;
• три стак. сахара;
• 400 г. ягод.

Пошаговое приготовление:

1. Взбивайте со стаканом сахара яйца в крепкую пену около 10 минут.
2. Соду соедините со стаканом сметаны, размешайте и добавьте к яичной смеси.
3. Просейте какао с мукой, всыпьте в массу и перемешайте аккуратно при помощи лопатки.
4. Пеките корж полчаса при 180 гр., затем убавьте до 165 и готовьте еще 20 минут.
5. Полтора стакана сахара перемешайте с остальной сметаной и блендером взбейте, пока не растворятся все крупинки сахара.
6. Разрежьте бисквитный остывший корж поперек на два , чтобы один был по толще.
7. Смажьте корж, который потоньше кремом, выложите вишню.
8. Второй корж нарежьте крупными кусками и окуните в крем, выложите красиво на смазанный корж с ягодами и полейте кремом со всех сторон. Поставьте в холод.
9. Молоко перемешайте с сахаром и какао, поставьте на водяную баню готовиться.
10. Когда ингредиенты хорошо растворятся, добавьте масло и снимите с плиты.
11. Полейте глазурью торт и украсьте вишней.

Помимо вишни можете использовать и другие ягоды или фрукты: так торт получится более вкусным и красивым.

Вишневый торт со сгущенкой

Воздушный десерт с вишней и кремом, приготовленным из вареного сгущенного молока с маслом.

Необходимые ингредиенты:

• 7 яиц;
• 2,5 стак. сахара;
• 1,5 стак. муки;
• 3 ст. ложки какао;
• 1 уп. масла;
• 320 гр. ягод;
• щепоть корицы;
• банка сгущенки;
• стак. воды;
• ароматизатор «Ром» — две капли;
• орешки;
• шоколад.

Этапы приготовления:

1. Ягоды со стаканом сахара поставьте на плиту, влейте воду, снимите с огня после кипения.
2. Ягоды выложите в миску, добавьте корицу с ароматизатором, залейте сиропом. Ягоды оставьте мариноваться.
3. В пену взбейте яйца и всыпьте сахар порциями, продолжая взбивать.
4. Понемногу введите в яичную массу муку через сито. Пеките сорок минут бисквит.
5. Нарежьте на три коржа бисквит, процедите ягоды.
6. Взбейте миксером размягченное масло и добавьте сгущенку с какао.
7. Пропитайте сиропом корж, покройте кремом и выложите ягоды, 8 вишен отложите.
8. Остальные коржи тоже пропитайте и покройте кремом. Готовый торт обмажьте кремом.
9. Нарежьте шоколад стружкой и поставьте в холод, вишню для украшения немного просушите, внутрь каждой положите орешек и обмакните в толченый сахар.
10. Красиво выложите ягоды на торт и посыпьте стружкой.

Домашний торт с вишней получается пропитанным и очень ароматным. Между слоями можете положить толченые грецкие орехи. Для украшения используйте цветной мармелад и желе.

Домашний творожный торт с вишней

Сделайте в домашних условиях торт с вишней из песочного теста с творожным кремом и вишней. Таким десертом легко удивить гостей.

Ингредиенты:

• половина уп. масла;
• 4 яйца;
• 1 стак. муки;
• 50 гр. сахара;
• половина стак. сметаны;
• 1 стак. творога;
• 1 стак. пудры;
• 1 ст. л. крахмала;
• 400 гр. вишни.

Приготовление:

1. Смешайте сахар с мукой, добавьте щепоть соли и масло, перемешайте в мелкую крошку и положите яйцо, размешайте. Тесто утрамбуйте в форму и пеките 10 минут.
2. Ягоды посыпьте крахмалом, творог смешайте со сметаной.
3. Разотрите три яйца с пудрой добела, соедините с творожной массой.
4. Белок взбейте в крепкую пену, добавьте порциями творожную массу и снизу вверх перемешайте.
5. Выложите на корж ягоды и залейте творожной массой, разровняйте, пеките 40 минут.
6. Торт украсьте вишней и пудрой.

источник