Давайте готовить оранчелло, согревающий и наполняющий радостью, как само солнце Италии. Если вы не в курсе, то оранчелло — это как лимончелло, только из апельсинов. Есть еще одно отличие: кроме цедры, для оранчелло нужен и сок цитрусовых.
Водку самогоном лучше не заменять. А вот сахар мёдом — пожалуйста! С мёдом вкус напитка получается мягче, в аромате улавливаются цветочно-нектарные нотки. Понадобится около 250–300 г. Апельсинового сока можете добавить больше или меньше: от его количества зависит крепость ликера.
Для стабилизации вкуса в сторону легкой кислинки хорошо влить немного лимонного сока (50 мл).
Ингредиенты
| Водка | 0,7 л |
| Апельсин | 5 шт. |
| Сахар | 0,5 кг |
Приготовление
- Подготовьте апельсины: тщательно вымойте с содой, овощечисткой снимите цедру. Старайтесь не задеть белую кожицу под цедрой, чтобы напиток впоследствии не горчил. Оставшиеся цитрусовые сложите в пакет и отправьте в холодильник до востребования.
- Цедру поместите в банку, залейте водкой и укупорьте. Оставьте банку в темном месте на 5 дней. Ежедневно встряхивайте.
- Достаньте банку, содержимое процедите, цедру отожмите и выбросьте.
- Из апельсинов выжмите сок, смешайте его с сахаром, поставьте на плиту. Грейте и перемешивайте до полного растворения сахара. Сироп до кипения не доводите! Остудите сироп, процедите, смешайте с настойкой.
- Разлейте напиток в бутылки, укупорьте, оставьте в прохладном месте на 2 дня.
Домашний оранчелло можно употреблять как самостоятельный напиток, так и в составе коктейлей. Придает необычайно яркий аромат выпечке, служит отличной пропиткой для коржей.