Украинские гречаники всегда получаются не только вкуснейшие, но еще и довольно аппетитными по виду.
Именно поэтому их смело можно приготовить даже в качестве основного блюда и не беспокоится о том, что кто-то останется голодным. Подавать же к столу гречаники лучше всего в горячем виде. Чтобы сократить время готовки нужно предварительно отварить гречневую крупу, а мясо перекрутить на мясорубке.
Хорошо сочетаются готовые украинские гречаники с любыми салатами, гарнир же к ним не нужно готовить, так в составе и так есть гречка. При выборе мяса стоит отдать предпочтение тому, которое больше нравится. И это может быть: куриное филе, свинина, говядина или какое-то другое. Из специй лучше остановить выбор на классическом варианте, а именно – черном молотом перце и соли. Если же вы предпочитаете добавлять какие-то более оригинальные, тогда используйте их смело.
Ингредиенты:
- Гречка вареная – 100 г.
- Свинина – 100 г.
- Соль, перец – по вкусу.
- Лук – 1 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Масло растительное – 70 мл.
- Мука – 1 ст. л.
- Паста томатная – 0,5-1 ст. л.
Как приготовить:
1. Итак, если вы гречку заранее не отварили, тогда проделайте эту процедуру, только очень тщательно вымойте крупу предварительно и при варке не забудьте добавить соль.
По времени данная крупа варится 20 минут.
2. Мясо обязательно измельчите удобным способом.
Можете воспользоваться мясорубкой или же блендером.
Выложите его к вареной гречке.
3. Нарежьте половину луковицы кубиками.
4. Лук выложите в миску к гречке и фаршу, туда же аккуратно вбейте яйцо куриное.
5. Всыпьте специи.
6. В миску выложите муку, сформируйте из фарша гречаники. Каждый из них обмакните в муку.
7. Нагрейте масло на сковородке и только лишь после этого выложите подготовленные гречаники. Огонь сделайте почти минимальным.
8. На другой сковороде обжарьте вторую половину лука, которую нарежьте полукольцами.
9. Гречаники же жарьте до готовности и красивого цвета с двух сторон.
10. Затем выложите к ним слегка обжаренные кольца лука, влейте немного воды и выдавите томатную пасту.
11. Тушите их на протяжении 5 минут, а затем смело подайте к столу.
Приятного аппетита!