Ингредиенты:
- — 5 небольших картофелин
- — 250-300 молока
- — 250-300 муки
- — 3-4 зб чеснока
- — 3 яйца
- — 1 ст ложку (без горки)сахара
- — 3+2 ст л растит масла
- — соль
- — петрушка и зеленый лук по желанию
Приготовление:
Очистить и порезать на 4 части картофель, залить водой (так, что б только только покрыла картофель), посолить и отварить до готовности. Дать чуть остыть и в блендер вместе с водой, в которой варились, до кашеобразного состояния.
Добавляем к картофельной смеси очищенный и пропущенный через пресс чеснок, яйца, муку, молоко (довести до кипения), 3 ст л растит масла и соль (где-то 1 чайную ложку — блинчики не должны быть пресными). Тщательно перемешиваем и даем тесту минут 20 отдохнуть (если есть время, можно и побольше)
Жарим на раскаленной сковороде с добавлением малого количества растит масла, среднего диаметра тонкие блинчики (не на всю сковороду — трудновато будет перевернуть)
Эти блинчики надо зажаривать — иначе трудно перевернуть — рвутся. Они очень нежные!
Любят их все! И стар и млад. При желании, можно одну сторону посыпать измельченной зеленью.