Слово повару
«Изюминка салата — в сочетании нежного мяса курицы и сладковатых ингредиентов. Их роль могут играть и ананас, и чернослив. Мне больше нравится первый вариант»
Ингредиенты
-
Филе куриной грудки 250 г
-
Ананасы консервированные 200 банка(и)
-
Огурцы 200 г
-
Сыр «Костромской» 130 г
-
Майонез 100 г
-
Чеснок 1 зубчик(а)
-
Лавровый лист 2 шт.
-
Соль 2 г
-
Перец черный молотый 2 г
Пошаговый рецепт
-
Шаг 1
Вместо грудки можно взять филе бедра, оно сочнее.
Мы использовали консервированные кольца ананаса, но подойдут и кусочки.
Сыр «Костромской» можно заменить на любой полутвердый сыр — «Российский», «Гауда» и т. д.
Чтобы салат получился менее жирным, вместо майонеза лучше взять натуральный йогурт без добавок.
-
Шаг 2
Курицу залейте холодной водой, после закипания снимите пену, добавьте соль, перец, лавровый лист и варите на среднем огне до готовности — 20-25 минут.
-
Шаг 3
Пока варится курица, слейте лишнюю жидкость с ананасов и нарежьте шайбы кубиками. Сыр натрите на крупной терке.
-
Шаг 4
Приготовьте заправку для салата: измельченный в прессе чеснок смешайте с майонезом, солью и перцем.
-
Шаг 5
Огурец и куриное филе нарежьте некрупной соломкой.
-
Шаг 6
На плоское блюдо выложите первый слой — огурцы. Заправку переложите в кондитерский мешок или тонкий пакет, у которого отрежьте маленький уголок. Сделайте сетку из соуса.
Далее выложите слоями курицу и ананасы, смазывая каждый слой майонезной заправкой. Посыпьте салат сверху тертым сыром. -
Ура, готово
Подавайте салат «Дамский каприз» к столу, посыпав измельченными грецкими орехами. Также салат подают в порционных салатницах или с формируют помощью сервировочного кольца.