Вкусные, сытные ароматные бризоли выглядят сложным блюдом, а на деле готовятся совсем просто. Берем фарш и кабачки и делаем их по-новому.
Для самого теста понадобится пара кабачков (лучше брать крупные, это около килограмма), чайная ложка соли, три яйца. Муки уйдет примерно пять столовых ложек. Еще возьмем три зубчика чеснока, соль и перец как всегда, по вкусу.
Начинка чуть более насыщенная. Делаем ее из фарша, лука, сливок, сыра и сметаны. Сюда по желанию тоже можно добавить любых специй.
Кабачки натираем на крупной терке. Посолим и оставим минут на пять, чтобы дали сок. Как раз есть время заняться начинкой. Мельчим лук и чеснок в блендере, в миске же вместе с ними замешиваем фарш, тертый твердый сыр и яйцо. Отжимаем кабачки, перчим, туда тоже разбиваем пару яиц, добавляем муку, перемешиваем.
Жарить станем на предварительно разогретой сковороде. Сначала распределяем получившуюся кабачковую массу по всей поверхности сковороды и обжариваем со всех сторон. Теперь фарш аккуратно раскладываем по блинчику, сворачиваем небольшие рулеты. Сложим их в форму для выпекания и в духовку.
Запекать не больше тридцати минут при 180 градусах. Есть же такие рулетики вкусно и холодными!