Любителям несладкой выпечки. Быстро, просто и сытно. Альтернатива хлебу. Зимой хорош с бульоном, летом — в качестве перекуса на даче или пикнике. Брала на работу. Тесто обычное, которое я и раньше использовала. Сегодня решила добавить печенку. Мне нравится, что ее можно не обжаривать и брать прямо из морозилки. Нет печенки, берите сосиски или колбасу. Мы любим болгарский перец, его можно покрошить прямо в тесто. Если исключить оливки, то вполне бюджетно.

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 10 ПОРЦИЙ

Тесто

Начинка

Шаг 1/22

Смешать сухой состав.

Шаг 2/22

Влить масло с молоком (или сывороткой).

Шаг 3/22

Перемешать.

Шаг 4/22

Взбить яйца.

Шаг 5/22

Влить яйца в тесто.

Шаг 6/22

Печенку брала замороженную.

Шаг 7/22

Нарезать кусочками и обвалять в муке или крахмале. Мука — 1–2 ст. л. — не дана в общем составе.

Шаг 8/22

Нарезать лук-порей или другую зелень.

Шаг 9/22

Всыпать в тесто зелень и тертый сыр.

Шаг 10/22

Добавляем печеночку.

Шаг 11/22

И оливки, промокнув от жидкости.

Шаг 12/22

Перемешать.

Шаг 13/22

Перенести тесто в форму.

Шаг 14/22

Силиконовая форма «кирпичик» размером 23 см на 9,5 см. Дно присыпала сухарями.

Шаг 15/22

Втопить в тесто ломтики болгарского перца, посыпать кунжутом.

Шаг 16/22

Выпекать 45–50 минут при 180 °C.

Шаг 17/22

В конце выпекания вытащить и посыпать сыром. Дать запечься сыру 5 минут.

Шаг 18/22

Остывший или теплый нарезать хлебным ножом. Горячим не нарезать!

Шаг 19/22

Высота кекса — 8 см по центру.

Шаг 20/22

Сверху у кекса очень вкусная корочка.

Шаг 21/22

Но сами ломтики нежные, даже прогибаются.

Шаг 22/22

При разломе не сильно крошится.

источник