Согревающие пряности работают очень просто и эффективно – перец, корица или гвоздика усиливают обменные процессы в организме. В результате мы начинаем чувствовать тепло, которое исходит от нас самих. Ничего специально делать не требуется, нужно просто поперчить блюдо или добавить немного гвоздики.
Кумин
![Согревающие пряности: добавляем гвоздику в еду и усиливаем обменные процессы](https://r5.mt.ru/r14/photo75BB/20235934326-0/jpg/bp.webp)
Кумин или зира обладает сильным пряным ароматом и имеет ореховую нотку во вкусе. Это неотъемлемая специя восточного плова и мясных блюд тюркских народов. Для кумина характерно высокое содержание витамина С, которое помогает уберечься от простудных заболеваний и кашля. Специя также благотворно влияет на пищеварение и улучшает аппетит. Помимо лечебных свойств, кумин оказывает сильное согревающее действие, потому специя обязательно включается в «горячую смесь» гарам масала и карри.
Имбирь
![Согревающие пряности: добавляем гвоздику в еду и усиливаем обменные процессы](https://r4.mt.ru/r14/photo67A3/20459007175-0/jpg/bp.webp)
Сырые или переработанные корневища аптечного имбиря по праву можно назвать чудо-корнем, способным придать характерный аромат и вкус блюдам и заодно избавить от многих болезней. Жгучий вкус имбирю придает вещество гингерол, оно же усиливает процесс выработки тепла, активизирующий метаболизм и стимулирующий кровообращение. Повышенный термогенез не дает еде откладываться в жир, а наше тело при этом получает дополнительное тепло.
Корица
![Согревающие пряности: добавляем гвоздику в еду и усиливаем обменные процессы](https://r4.mt.ru/r14/photo8306/20682080024-0/jpg/bp.webp)
Пряность изготавливается из высушенной коры дерева вид рода коричник. В ней содержатся различные витамины, дубильные вещества и эфирные масла, которые придают корице теплый и одновременно сладкий аромат, а также стимулирует кровообращение и улучшает обмен веществах в тканях. Благодаря этой особенности коричное масло часто добавляется в согревающие мази, корица же традиционно используется для приготовления согревающего глинтвейна.
Кардамон
![Согревающие пряности: добавляем гвоздику в еду и усиливаем обменные процессы](https://r2.mt.ru/r14/photo5A3D/20905152873-0/jpg/bp.webp)
Кардамон принадлежит к семейству имбирные, неудивительно, что он, как и его ближайший родственник, помимо кулинарии используется еще и в медицинских целях. Семена кардамона содержат до 8 % эфирного масла с весьма сложным составом. Именно их сочетанию специя обязана своему остро-пряному и сладковатому вкусу и согревающему действию на весь организм.
Кайенский перец
![Согревающие пряности: добавляем гвоздику в еду и усиливаем обменные процессы](https://r4.mt.ru/r14/photo045F/20128225722-0/jpg/bp.webp)
Щепотка этой специи может изменить весь вкусовой букет блюда, сделав его вкус огненным. Его перцу придает основной активный компонент перца — капсаицин. На сосуды это вещество оказывает прямо-таки волшебный эффект: расширяет, когда они сужены и, наоборот, суживает, когда они расширены. Приправленное кайенским перцем блюдо стимулирует обмен веществ и улучшает кровообращение, что помогает согреться телу изнутри.
Гвоздика
![Согревающие пряности: добавляем гвоздику в еду и усиливаем обменные процессы](https://r2.mt.ru/r14/photo7E34/20351298571-0/jpg/bp.webp)
В блюда и маринады гвоздику обычно добавляют для усиления жгучего вкуса. Но в зимний период это стоит сделать еще и потому, что высушенные бутоны гвоздики богаты витаминами группы В, аскорбиновой кислотой, макро- и микроэлементами и эфирными маслами. Сочетании всех этих веществ наделяет гвоздику массой целебных свойств, улучшающих пищеварение, защищающих от простуды и хорошо согревающих тело в холодную погоду.
Мускатный орех
![Согревающие пряности: добавляем гвоздику в еду и усиливаем обменные процессы](https://r3.mt.ru/r14/photo78A1/20797444269-0/jpg/bp.webp)
Полезные свойства мускатного ореха обусловлены содержанием различных витаминов, макро- и микроэлементов и эфирных масел. Благодаря им мускатный орех не только может придать блюдам насыщенный пряный вкус, но и укрепить иммунитет, повысить ослабленный иммунитет и бороться с воспалением. Он оказывает сильное стимулирующее воздействие на сердечно-сосудистую систему и кровообращение, поэтому отлично согревает изнутри.