Известный грузинской соус «Сацебели» — идеальное дополнение к любым мясным блюдам, особенно к шашлыку, а также к рыбе, курице или овощам. Существует несколько рецептов приготовления соуса «Сацебели», я предлагаю домашний вариант. Для того чтобы соус получился вкусным, обязательно надо использовать качественную томатную пасту.

Ингредиенты

• 200 г томатной пасты;
• 100-200 мл воды;
• 1 пучок кинзы;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ч. л. сухой аджики;
• 1 ч. л. хмели-сунели;
• 1 ст. л. виноградного уксуса;
• черный молотый перец;
• соль.

Этапы приготовления

Кинзу нарезать мелко.

Добавить чеснок, пропущенный через пресс, хмели-сунели, уксус, перец, аджику.

Все вместе тщательно перемешать и растереть. Хорошо использовать для этой цели пестик.

Добавить томатную пасту, по вкусу соль, перемешать. Постепенно влить воду, чтобы получить соус нужной густоты, перемешать.

Переложить соус в банку, накрыть крышкой. Можно хранить в холодильнике 3-4 дня. Соус «Сацебели», приготовленный по этому рецепту, получается вкусным, ароматным и отлично дополнит многие блюда.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!