Думаю, никому из тех, кто готовит дома, не надо рассказывать, что «спаржа по-корейски» на самом деле вовсе не спаржа, а соевый продукт под названием фучжу. Но это название так закрепилось в общем сознании, что именно фучжу с морковью большинство из нас представляет себе, когда упоминается спаржа по-корейски. Эту закуску легко можно приготовить дома, нужно только приобрести фучжу в сушеном виде и иметь немного времени.
Вам понадобится
| Морковь | 200 г |
| Фучжу (соевая спаржа сушеная) | 250 г |
| Кориандр молотый | ½ ч.л. |
| Паприка молотая | 1 ч.л. |
| Перец чили молотый | ½ ч.л. |
| Растительное масло | 15 мл |
| Соевый соус | 70 мл |
| Сушеный чеснок (порошок, гранулы) | 1 ч.л. |
| Уксус столовый | 20 мл |
«Спаржа» по-корейски (этап 1)
| Фучжу (соевая спаржа сушеная) | 250 г |
«Спаржа» по-корейски (этап 2)
«Спаржа» по-корейски (этап 3)
Размокшую сою нужно хорошо промыть и отжать.
Не надейтесь, что вода стечет сама, внутри очень много полостей, в которых жидкость останется и, если ее не удалить, готовое блюдо будет водянистым и безвкусным. Отжатую сою нарежьте на примерно равные кусочки длиной в несколько сантиметров (это удобно делать ножницами) и сложите в закрывающийся контейнер.
«Спаржа» по-корейски (этап 4)
| Морковь | 200 г |
«Спаржа» по-корейски (этап 5)
| Соевый соус | 70 мл |
| Уксус столовый | 20 мл |
| Паприка молотая | 1 ч.л. |
«Спаржа» по-корейски (этап 6)
| Сушеный чеснок (порошок, гранулы) | 1 ч.л. |
| Кориандр молотый | ½ ч.л. |
| Перец чили молотый | ½ ч.л. |
| Растительное масло | 15 мл |
«Спаржа» по-корейски (этап 7)
«Спаржа» по-корейски (этап 8)
«Спаржа» по-корейски (этап 9)
