Рыбные пельмени
Тонкое тесто и нежный рыбный фарш с добавлением сливочного масла.
Ингредиенты
Вода | 250 мл |
Соль | по вкусу |
Мука | 400 г |
Филе щуки | 500 г |
Репчатый лук | 1 штука |
Перец чёрный молотый | по вкусу |
Сливочное масло | 50 г |
Loading...
Можно добавить
Сметана | по вкусу |
Сливочное масло | по вкусу |
Зелень | по вкусу |
Приготовление
- Растворите в воде 1 чайную ложку соли. Влейте к просеянной муке и замесите тесто. Оно получится довольно плотным. Заверните в пакет или пищевую плёнку и оставьте на 30 минут.
- Филе щуки вместе с луком пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Посолите, поперчите, добавьте растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте.
- Разделите тесто на несколько частей и раскатайте в тонкие пласты. Вырежьте из теста круглые заготовки, это удобно сделать с помощью стакана.
- Распределите начинку по кусочкам теста. Аккуратно скрепите края и соедините противоположные концы, чтобы придать пельменям округлую форму.
- В кастрюле вскипятите слегка подсоленную воду. Опустите в неё пельмени и варите примерно 5 минут после закипания.
- Шумовкой переложите пельмени в миску. Подавайте со сметаной, сливочным маслом и зеленью.