Пицца
Многие из нас привыкли к пицце с томатным соусом и иного варианта даже не представляют. А между тем в кафе и пиццериях вы можете встретить множество разнообразных соусов. Поэтому для разнообразия можно приготовить пиццу вот с таким по-летнему ярким, очень вкусным и ароматным соусом. Попробуйте, вы точно не останетесь равнодушными!
Вам потребуются:
Для теста:
мука — 500 г;
вода (теплая) — 300 мл;
дрожжи: прессованные — 15 г, сухие — 5-6 г;
сахар — 1 ч. л.;
соль — 1 ч.л.;
растительное масло — 2 ст.л.
Для соуса:
сметана — 300 г;
джусай или черемша;
соль;
специи;
начинка по вкусу
В муку добавляем теплую воду, сахар и дрожжи. Если дрожжи у вас сырые, а тем более замороженные, то на их активацию потребуется около 20 минут, если сухие — минут 7-8. После того как дрожжи активируются, перемешиваем все, пока не соберется мука. Затем добавляем растительное масло и соль, хорошо вымешиваем тесто.
Получившееся тесто подкатываем в шар и убираем в смазанную растительным маслом миску. Накрываем пищевой пленкой и даем ему расстояться в течение примерно 30-40 минут. Такое получается очень нежным и воздушным.
Теперь подготовим соус. Для него берем черемшу или джусай — ароматный лук, по запаху напоминающий чеснок. Если у вас нет ни того, ни другого, можно взять зелень и добавить к ней несколько зубчиков свежего чеснока.
Зелень при помощи блендера взбиваем вместе со сметаной. Также по вкусу добавляем соль и специи, снова все взбиваем и соус готов.
Наконец можно собирать пиццу. Тесто раскатываем, распределяем по нему соус, а затем выкладываем начинку. Соус в данном случае очень «самодостаточный» и можно даже его ничем не дополнять кроме сыра. Отправляем пиццу в духовку, выпекаем и зовем всех пробовать!
А ниже вы можете посмотреть видео с рецептом этой пиццы с оригинальным соусом.
