Любите гречку? Я очень люблю, особенно мне нравится гречка с мясной подливой, еще люблю гречку с жареной печенью, а больше всего люблю гречку с молоком на завтрак, для меня это самая вкусная гречка!
Гречневая каша очень полезна, не даром ее называют царицей среди всех круп, в ней очень много полезных элементов и даже самая простая гречневая каша без ничего дает сытость.
Недавно я нашел очень интересный и вкусный рецепт из гречки, это гречка приготовленная «по-болгарски». Рецепт взял из старой кулинарной советской книги и даже был сперва удивлен, ведь многие из нас привыкли, что гречку кроме России нигде не едят, оказывается нет, в Болгарии тоже есть свое блюдо из гречки и сегодня я хочу поделиться вами рецептом.
Готовится очень просто и быстро, а еще блюдо можно есть в пост.
Для начала нам понадобится гречневая крупа 300 граммов. Не обязательно покупать дорогую гречку, мне кажется что за 50 рублей, что за рублей, не разницы. Да, конечно в гречке за 50 рублей будет немного больше мусора, но это не страшно, все равно перед готовкой гречка всегда промывается.
Гречневую крупу нужно сварить в пропорциях два к одному — одна порция гречки, в нашем случае это 300 граммов и 600 миллилитров воды.
При варке гречки я всегда добавляю небольшой кусочек сливочного масла прям в воду, так гречка получается вкуснее!
Пока гречка варится, беру одну большую луковицу и нарезаю ее мелким кубиком. Лук отправляю обжариваться на сковородку на растительном масле.
Затем беру одну большую морковь, которую нарезаю соломкой, но можно и крупным кубиком, это не принципиально. Морковь отправляю на сковороду обжариваться вместе с луком.
Дальше беру свежую капусту, примерно 1/4 небольшого кочана. У капусты вырезаю кочерыжку и шинкую ее соломкой с помощью ножа. Нарезанную капусту нужно немного помять, чтобы она стала мягкой.
Капусту перекладываю на сковородку к луку и моркови, все солю и перчу по вкусу и тушу капусту до готовности, примерно 15-20 минут.
Когда капуста приготовится и станет мягкой, нужно сваренную гречку переложить в сковородку к овощам и все перемешать, накрыть крышкой и готовить еще 5-7 минут.
Все, вкусное блюдо гречка «по-болгарски» готово. Перед подачей я посыпаю блюдо зеленью (укроп, зеленый лук) и подаю к столу. Это очень вкусно, сытно и очень полезно! Попробуйте приготовить, вам обязательно понравится!