Рыба “Пальчики оближешь”

 

Loading...

Так рыбу готовит моя мама и еe вкус мне знаком с детства. Рыбка получается очень нежной, настолько, что хочется добавки. На сайте есть похожие рецепты, но мой немного отличается по технике исполнения, а как всем известно, даже один ингредиент меняет вкус блюда.

Ингредиенты для «Рыба “Пальчики оближешь”»:

  • Минтай (можно любую рыбу тресковых пород) — 700 г
  • Лук репчатый (можно побольше – он выступит в качестве подливки) — 4 шт
  • Майонез — 100 г
  • Сметана — 100 г
  • Масло растительное (для обжарки рыбы) — по вкусу
  • Специи (соль, перец черный молотый, паприка молотая, базилик сухой, кориандр молотый, чеснок) — по вкусу
  • Мука пшеничная / Мука — 100 г

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1794 ккал
белки
127.9 г
жиры
94.5 г
углеводы
111.5 г
Порции
ккал
299 ккал
белки
21.32 г
жиры
15.75 г
углеводы
18.58 г
100 г блюда
ккал
138 ккал
белки
9.84 г
жиры
7.27 г
углеводы
8.58 г

рецепт «Рыба “Пальчики оближешь”»:

Рыба Пальчики оближешь фото

Рыбу чистим, моем, режем на порционные куски (каждую, примерно, на 4 части), солим.

Рыба Пальчики оближешь ингредиенты

Обваливаем в муке и выкладываем на сковороду с растительным маслом. Рыбу нужно обжарить на сильном огне до румяной корочки.

Рыба Пальчики оближешь Минтай

Пока рыбка обжаривается режем лук.

Рыба Пальчики оближешь Лук репчатый

Готовим соус. Сметану, майонез и все специи (кроме чеснока) соединяем, немного подсаливаем и разбавляем водой (примерно, 50-70мл). Всё зависит от густоты Вашей сметаны и майонеза.

Рыба Пальчики оближешь Майонез

Наша рыба обжарилась, снимаем её и в эту же сковороду закидываем лук. Немного обжариваем его.

Рыба Пальчики оближешь Сметана

На лук укладываем рыбу, заливаем соусом, закрываем крышкой, делаем маленький огонёк и забываем о ней минут на 40.

Рыба Пальчики оближешь Масло растительное

Открываем крышку, посыпаем мелко нарезанным чесночком, закрываем и выключаем газ.

источник

Загрузка...


Добавить комментарий